Οι τσακιστές ελιές είναι γνωστές από τα Βυζαντινά χρονιά. Οι ελιές, πριν μπουν στην άλμη, τσακίζονται ελαφρώς με μια πέτρα για να σπάσει η σάρκα τους. Η μέθοδος με μηχανικά μέσα που χρησιμοποιούμε στις μέρες μας δεν διαφέρει πολύ από την παλιά συνταγή. Ιδανικά σερβίρονται με άγριο μάραθο και ξύσμα λεμονιού.
Πράσινες ελιές τσακιστές σε άλμη
Μία συνταγή διατηρημένη εδώ και αιώνες.
Βάρος: 190g
2,10 €
Εξαντλημένο
100g στραγγισμένου προϊόντος περιέχουν κατά μέσο όρο.
Ενέργεια | 524kj/125kcal |
Λίπη | 13.2g |
– εκ των οποίων κορεσμένα | 1.7g |
Υδατάνθρακες | 0.5g |
– εκ των οποίων σάκχαρα | 0.5g |
Πρωτεΐνη | 0.9g |
Αλάτι | 3g |
Βάρος
190 g
Συστατικά
Ελιές Τσακιστές, Θαλασσινό αλάτι, Νερό, Ξύδι από κρασί