Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και δουλεύουμε με έναν αναδευτήρα μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν εμφανώς. Αν διαθέτουμε πολτοποιητή, μοιράζουμε ισομερώς τις ποσότητες εκτός των ελαιών (σε 2 ή 3 δόσεις ανάλογα με το μέγεθος του πολτοποιητή) και αδειάζουμε σε μπολ, αναδεύοντας 3-4 φορές, την τελική ποσότητα μαζί με τις κομμένες ελιές.
Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα ή σε ρηχό πιάτο ανάλογα με το ύφος του τραπεζιού που έχουμε.
Τοποθετούμε στο κέντρο την λιαστή ντομάτα και ρίχνουμε άναρχα τις ελιές να μισοβυθιστούν.
ΙΔΕΕΣ
Δεν πολτοποιούμε τις ελιές στο πολτοποιητή γιατί σε συνδυασμό με την φέτα, θα μας δώσουν ένα πολύ αλμυρό αποτέλεσμα. Για μεγαλύτερη ευκολία κόβουμε τις λιαστές ντομάτες με ψαλίδι.
ΥΛΙΚΑ
350 γρ φέτα Π.Ο.Π (κατά προτίμηση Χαλκιδικής)
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 πρέζες ρίγανη
1 πρέζα μπούκοβο
100 γρ πράσινες ελιές Inolivia με Κόκκινη Πιπεριά
Για το σερβίρισμα:
Λίγες πράσινες ελιές Inolivia με Κόκκινη Πιπεριά
50 γρ λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες
Ψητές πίτες ή φέτες ψωμιού
Σχετικά Άρθρα
