Στραγγίζουμε τις ελιές σε χαρτί κουζίνας. Προσεκτικά τις γεμίζουμε με τα καρέ του σύγκλινου.
Ρίχνουμε την μπύρα σε ένα μπολ (να δημιουργήσει αφρό) μαζί με το πιπέρι. Χτυπώντας με το σύρμα προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να σχηματισθεί ένα ρευστό μίγμα.
Βουτάμε μία-μία τις ελιές και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό μέχρι να γίνει ξανθιά η όψη τους. Στραγγίζουμε από το περιττό λάδι και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με το ξύσμα λεμονιού.
ΙΔΕΕΣ
Το υπόλοιπο μίγμα γίνεται αφορμή για να ετοιμάσουμε εξαιρετικούς λουκουμάδες.
ΥΛΙΚΑ
250 γρ πράσινες ελιές Inolivia με Βότανα
125 γρ σύγκλινο κομμένο σε μικρά ορθογώνια καρέ
Ξύσμα από 2 λεμόνια
Για το κουρκούτι:
0,33 ml (1 κουτάκι) μπύρα (ξανθιά)
250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Μία πρέζα πιπέρι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Σχετικά Άρθρα
